Palcsó szívsonka -darabolt- kb. 0.3 kg / Palcso rökt skinka, 0,3 kg
Fantastisk hemlagad skinka från mästaren Zoltán Palcsó!
Medelrökig, lätt salt! Produkten är gjord i en våt marinad, så slutresultatet är en verkligt smulig och saftig produkt.
Beskrivning och parametrar
Misi Husi rökt skinka är en rå, lagrad skinka av premiumkvalitet som tillverkas utan tillagning, enbart med traditionell rökning.
Dess användning liknar den för rökt knoge och rökta revbensspjäll. Dess fetthalt är dock mycket lägre än de tidigare, så det kan vara en av favoritpåsk- eller julgodisarna för bantare.
Samtidigt är rökt skinka gjord på fläsklägg ett utmärkt val för vardagsmåltider, eftersom dess unika smak och arom förvandlar vilken måltid eller smörgås som helst till en himmelsk fest.
Vad gör rökt skinka riktigt god?
Rökt skinka, liksom andra rökta produkter, är den äkta varan om den inte ens vidrörs av vinden från snabb inläggning. Detta beror på att marinaden som injiceras i köttet under snabbmarinering inte alls är naturlig, och dess användning tjänar inte produktens höga kvalitet, målet är helt enkelt att påskynda processen.
Om du vill servera en verkligt god och högkvalitativ skinka, välj endast en skinka gjord enligt en traditionell, århundraden gammal tradition!
Vi är medvetna om att det är allt svårare att hitta en sådan produkt nuförtiden, och dess pris är också högre än dess snabbare producerade motsvarigheter. Men tro mig, slutresultatet är värt all möda och den något högre ekonomiska utgiften.
Så vad kan man göra av denna exceptionellt goda och inte särskilt feta skinka?
Nästan allt gjort av rökt knoge, bog och revbensspjäll. Men räkna definitivt med att fläsklägg är en mer muskulös del av köttet, men samtidigt är det mycket magrare än till exempel revben, så leta inte efter mycket fett i det.
Samtidigt kan den användas för att göra en underbar påskskinka, som även bantare kan äta utan skuldkänslor.
Om du vill använda den på det här sättet rekommenderas det definitivt att koka den i vatten i en till två till tre timmar, beroende på storlek. Dessutom är det också en god vän till linsgryta, och du kommer verkligen att älska rätten gjord med rökt skinka. Njut av din måltid!
Ursprungsort Ungern
Förvaring och transport Förvaras mellan 5–15 °C. Hållbarhet från produktion: 60 dagar
Ingredienser Benfritt fläsklägg med skinn, marinad, naturlig rök.
Genomsnittligt näringsvärde per 100 g produkt
Energi 1051 kJ/251 kcal,
Fett 16 g varav mättat fett: 5 g,
Kolhydrater 0,5 g varav sockerarter: 0,5 g,
Protein 27 g,
Salt 5g
Fantasztikus házi sonka Palcsó Zoltán hentesmestertől!
Közepesen füstös, enyhén sós! A termék nedves pácban készül, ezért a végeredmény egy igazán omlós és szaftos termék.
Leírás és Paraméterek
A Misi Husi füstölt combsonka egy főzés nélkül, kizárólag tradicionális füstölési eljárással készült nyers, érlelt, prémium minőségű sonka.
Felhasználási módja hasonló a füstölt csülök és a füstölt tarja felhasználási módjához. Zsírtartalma azonban az előbbiekénél jóval alacsonyabb, ezért a fogyókúrázók egyik kedvenc húsvéti vagy épp karácsonyi csemegéje lehet.
Ugyanakkor a sertés combjából készült füstölt sonka kiváló választás a hétköznapok során is, hiszen páratlan íze és aromája bármilyen ételt vagy szendvicset mennyei lakomává varázsol.
Mitől lesz igazán finom a füstölt combsonka?
A füstölt combsonka, akárcsak a többi füstöléssel készült termék, akkor az igazi, ha még véletlenül sem érinti a gyorspácolás szele. Ugyanis a gyorspácolás során a húsba injektált páclé egyáltalán nem természetes, és a használata nem a termék magas minőségét szolgálja, a cél pusztán a gyorsabb munkafolyamat.
Ha igazán ízletes és minőségi sonkát szeretnél letenni az asztalra, csak és kizárólag hagyományos, több évszázados tradíció mentén készített darabot válassz!
Tisztában vagyunk azzal, hogy manapság egyre nehezebb ilyet találni, és az ára is borsosabb, mint a gyorsabban előállított társaié. De hidd el, a végeredmény megér minden fáradozást és valamivel nagyobb anyagi ráfordítást is.
No de mi készülhet ebből a különlegesen finom és nem kifejezetten zsíros sonkából?
Szinte bármi, ami a füstölt csülökből, lapockából és tarjából is. De arra mindenképpen számíts, hogy a sertéscomb izmosabb húsrész, ugyanakkor tényleg sokkal soványabb, mint pl. a tarja, tehát zsírt ne nagyon keress benne.
Ugyanakkor csodás húsvéti sonka készülhet belőle, amit a fogyókúrázók is bűntudat nélkül fogyaszthatnak.
Ha így szeretnéd felhasználni, előtte mindenképpen ajánlatos vízben, mérettől függően egy-két-három órán át főzni. Mi több, a lencsefőzelék is jó barátja, te pedig nagyon fogod szeretni a füstölt combsonkából készült fogást. Jó étvágyat!
| Származási hely | Magyarország |
| Tárolás és szállítás | 5-15 °C között tárolva. Minőségmegörzési idő gyártástól számított:60 nap |
| Összetevők | Sertés bőrös comb csont nélkül, pácsó, természetes füst. |
| Átlagos tápérték 100 g termékben | |
| Energia | 1051kJ/ 251kcal, |
| Zsír | 16g melyből telített zsírok:5g, |
| Szénhidrát | 0,5g melyből cukrok:0,5g, |
| Fehérje | 27g, |
| Só | 5g |
